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  • Khao Soi – Für Kokos-Curry, Mit Nudeln, Mit knusprigem Topping (thaani-infografik-khao-soi-anwendung-v3)
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Currypasten

Khao Soi — Currypaste für Khao Soi

Khao Soi — Currypaste für Khao Soi

พริกแกงข้าวซอย

Khao Soi ist die vegane Currypaste für das nordthailändische Nudelgericht Khao Soi. Mit Currypulver, Korianderwurzel und Muskatblüte.

CHF 9.90
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CHF 9.90/100 g
Promotion Bald erhältlich

10 Portionen CHF 0.99 / Portion

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Von Hand in kleinen Chargen produziert
  • Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe
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Menge wählen: 1 Glas

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In Produktion. Voraussichtlich Mitte bis Ende November erhältlich.
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  • Kleine Chargen
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne Zusatzstoffe
  • Zutaten offengelegt
  • Qualitätskontrolle

    Für diese Sorte ist hier noch kein Bericht hinterlegt.

    So prüfen wir

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Description

Khao Soi ist die vegane Currypaste für das nordthailändische Nudelgericht Khao Soi. Mit Currypulver, Korianderwurzel und Muskatblüte.

Zutaten

Rote Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Chili, Korianderwurzel, Currypulver (Enthält: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kümmel, Chilis, Ingwer, Zwiebeln, Piment), rosa Himalaya-Salz, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Pflanzenöl (Raps), Muskatblüte

Kann Spuren von Gluten, Senf, Erdnüssen, Sellerie und Sesam enthalten

Anwendung

Anrösten Ein bis zwei Esslöffel Paste in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, bis sie duftet.

Aufgiessen Mit Kokosmilch oder Bouillon aufgiessen und kurz köcheln lassen.

Servieren Protein und Gemüse nach Wahl dazu. Abschmecken, servieren, fertig.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

Allergene
  • Spuren von Gluten
  • Spuren von Senf
  • Spuren von Erdnüssen
  • Spuren von Sellerie
  • Spuren von Sesam

Nährwerte pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 578 kJ / 137 kcal
Fett 4.3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 20 g
davon Zucker 4.9 g
Eiweiss 4.8 g
Salz 4.9 g
Afficher tous les détails
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  • Thai-Rezepturen
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Transparente Zutaten

Steckbrief

Auf einen Blick

  • Produktlinie

    Currypasten

  • Auf dem Etikett

    พริกแกงข้าวซอย

  • Schärfegrad

  • Allergene

    • Spuren von Gluten
    • Spuren von Senf
    • Spuren von Erdnüssen
    • Spuren von Sellerie
    • Spuren von Sesam

  • Lagerung

    Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

  • Abgefüllt in

    100-g-Glas

  • Qualität

    Laborgeprüft

Geschmacksprofil

So schmeckt das Glas

Schärfe

Merklich scharf

Moderat: die Brühe trägt die Würze, Chiliöl darf nachlegen.

  • Süsse
  • Säure
  • Umami

Aromen

  • Currypulver
  • Korianderwurzel
  • Muskatblüte
  • Kreuzkümmel
Khao Soi — Kokos-Curry-Nudelsuppe mit knusprigen Nudeln

Das Signature-Gericht

Khao Soi

พริกแกงข้าวซอย

Nordthailands berühmteste Schüssel: Kokos-Curry-Brühe über Eiernudeln, obendrauf dieselben Nudeln nochmal, frittiert und knusprig. Sauer eingelegtes Senfgemüse und Limette gehören dazu.

Passt zu

  • Eiernudeln
  • Poulet
  • Schalotten
  • Limette

Nordthailand

Chiang Mai

Die Geschichte dahinter

Woher Khao Soi kommt

Khao Soi ist ein Gericht der Handelswege. Chinesisch-muslimische Händler aus Yunnan — in Thailand «Chin Haw» genannt — brachten es über die Karawanenrouten in den Norden. Verwandte Gerichte finden sich bis heute in Myanmar und Laos.

In Chiang Mai bekam es seine heutige Form: Kokos-Curry-Brühe über weichen Eiernudeln, dieselben Nudeln nochmals frittiert obendrauf.

Typisch für
Nordthailand
Kam über
Yunnan-Handelsrouten
Serviert mit
Knusprigen Eiernudeln

Im Glas

Ausgewählte Zutaten

Was den Geschmack dieser Rezeptur ausmacht.

Rote ZwiebelAromatische Tiefe aus roten Zwiebeln.

Rote Zwiebeln bilden einen Teil der würzigen Basis dieser Rezeptur.

KnoblauchFür eine kräftige, herzhafte Würze.

Knoblauch gehört zur aromatischen Basis dieser Rezeptur.

KorianderwurzelKorianderaroma aus der Wurzel.

Hier gehört die Wurzel des Korianders zur Rezeptur, nicht nur das Blatt.

ChiliChili bringt die Schärfe.

Beginne mit einer kleinen Menge und würze nach deinem Geschmack nach.

Ausgewählte Zutaten. Die vollständige Zutaten- und Allergenliste findest du oben und auf dem Etikett.

Ehrlich deklariert

Das steckt drin

In der Reihenfolge, in der es die Deklaration vorschreibt: die grösste Menge zuerst.

11 Zutaten. Mehr nicht.

  • Rote Zwiebel
  • Knoblauch
  • Zitronensaft
  • Chili
  • Korianderwurzel
  • CurrypulverEnthält: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kümmel, Chilis, Ingwer, Zwiebeln, Piment
  • rosa Himalaya-Salz
  • Kreuzkümmel
  • Koriandersaat
  • PflanzenölRaps
  • Muskatblüte

AllergeneSpuren von GlutenSpuren von SenfSpuren von ErdnüssenSpuren von SellerieSpuren von Sesam

Kann Spuren von Gluten, Senf, Erdnüssen, Sellerie und Sesam enthalten

Prozente stehen dort, wo wir sie angeben. Symbolfotos der Zutaten, keine Aufnahmen der jeweiligen Charge.

So geht’s

Anwendung

Ein Löffel aus dem Glas ersetzt die halbe Einkaufsliste. Drei Schritte, ein Topf, fertig.

Anrösten
Ein bis zwei Esslöffel Paste in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, bis sie duftet.
Aufgiessen
Mit Kokosmilch oder Bouillon aufgiessen und kurz köcheln lassen.
Servieren
Protein und Gemüse nach Wahl dazu. Abschmecken, servieren, fertig.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

Herkunft

So entsteht THAANI

Drei Schritte vom Originalrezept bis in dein Glas.

  1. Originalrezeptur

    Wir kochen nach Rezepturen aus Thailand. Nicht angepasst, sondern authentisch.

  2. Handproduktion

    Kleine Chargen, von Hand gerührt. Keine Zusatzstoffe, keine Füllstoffe, keine Konservierungsstoffe.

  3. Gläser laufen unter der Abfüllanlage durch, dahinter die THAANI-Wand

    Versand aus der Schweiz

    Kommissioniert und verschickt vom Wohnwerk Basel.

Qualität, die du nachlesen kannst.

Laborgeprüft

Qualität, die du nachlesen kannst.

Wir machen die Zutaten unserer Rezepturen transparent und stellen vorhandene Laborberichte direkt beim jeweiligen Produkt bereit.

Ein Bericht dokumentiert die untersuchte Probe. Die vollständige Deklaration findest du auf dem Etikett.

  • Zutaten und Allergene offen ausgewiesen
  • Laborberichte zur jeweiligen Produktprobe

Für diese Sorte ist hier noch kein Laborbericht hinterlegt.

Zur Qualitätskontrolle

Produktion

Ein Blick in unsere Küche.

So entsteht THAANI: Entdecke die Zutaten, die Arbeit von Hand und die Menschen hinter unseren Produkten.

Schärfe im Vergleich

Wo dieses Glas steht

Scharf ist relativ. Hier siehst du das ganze Sortiment auf einer Skala, und wo dein Glas darin sitzt.

  1. Ohne Schärfe

    ohne Chili

  2. Sehr mild

  3. Mild

  4. Merklich

  5. Scharf

  6. Sehr scharf

Die Skala ist unsere eigene: sie vergleicht die Sorten untereinander, nicht mit Scoville-Werten.

Häufig gestellte Fragen

Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, kurz beantwortet.

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.

Nicht angepasst. Sondern authentisch.