บันทึกประจำวัน
เทคนิค ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ และสูตรอาหารไทย
Rezeptต้มข่าไก่: ซุปกะทิใส่ไก่ต้มข่าไก่คือซุปกะทิของไทยที่ใส่เนื้อไก่ โดยตั้งชื่อตามข่าที่เป็นส่วนประกอบในพริกแกง มีรสชาติกลมกล่อม หอมมัน และใช้เวลาทำเพียง 25 นาที
-
Rezeptชุดน้ำพริกตาแดงปลา: ตาแดงก่ำ รสจัดจ้านชัดเจนตาแดงเป็นน้ำพริกที่ทำจากปลาทู มะขามเปียก และกระเทียมจำนวนมาก โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมปลาทอด ข้าวสวย และผักลวก
-
Rezeptส้มตำ: สูตรส้มตำไทยมะละกอส้มตำเป็นสินค้าส่งออกที่เผ็ดร้อนที่สุดจากอีสาน ประกอบด้วยมะละกอดิบตำ มะเขือเทศ ถั่วลิสง และน้ำยำที่มีรสเปรี้ยว หวาน และเค็มในคำเดียว
-
Rezeptผัดผักรวมมิตรใส่เห็ดสามอย่าง: พริกเผาเจ รสอูมามิเข้มข้นเห็ดสามอย่างคือ "น้ำพริกเผาเจ" ที่ใช้เห็ดคั่วแทนกะปิ เมื่อนำไปผัดในกระทะกับเต้าหู้และเห็ดสด ก็จะได้เป็นอาหารจานหลักที่ทำได้อย่างรวดเร็ว
-
Rezeptแกงเผ็ด: แกงแดงเนื้อใส่หน่อไม้แกงเผ็ดถือเป็นต้นตำรับของเครื่องแกงไทยทุกชนิด โดยให้ความเผ็ดร้อนที่ล้ำลึกจากพริกแห้ง เมื่อนำไปปรุงกับเนื้อวัว หน่อไม้ และกะทิ จะกลายเป็นแกงเผ็ดเนื้อรสเลิศสำหรับรับประทานสี่ท่าน
-
Rezeptพะแนง: แกงกะทิรสเข้มข้นใส่ไก่และถั่วลิสงพะแนงจะถูกเคี่ยวโดยใช้ปริมาณน้ำขลุกขลิกจนซอสเคลือบติดเนื้อแทนที่จะลอยอยู่รอบๆ เมื่อปรุงด้วยไก่ ถั่วลิสง และใบมะกรูด จะได้แกงที่เข้มข้นและรสชาติกลมกล่อมที่สุดในบรรดาแกงไทยคลาสสิกทั้งหมด
-
Rezeptชุดน้ำพริกผัดหมูสับ: เสิร์ฟพร้อมข้าว ไข่ต้ม และผักสดสำหรับจิ้มเปาแซ่บคือ "น้ำพริกเผา" รสจัดจ้านพิเศษ ตามแบบฉบับดั้งเดิมจะเสิร์ฟมาเป็นจานพร้อมข้าวสวย ไข่ต้ม และผักสดสำหรับจิ้ม
-
Rezeptหมูผัดพริกเผา: สี่วัตถุดิบ กับพริกเผาหนึ่งกระปุกพะแนงหมูคือพริกแกงไทยผัดกับเนื้อหมู เมื่อนำไปผัดในกระทะกับเนื้อสดและผัก ก็จะได้อาหารจานเดียวทานคู่กับข้าวที่ทำเสร็จภายใน 20 นาที
-
Rezeptผัดไทยใน 20 นาที: สูตรอาหารผัดไทยใน 20 นาที: เส้น, ไข่, กุ้งหรือเต้าหู้ และซอส THAANI สำเร็จรูป เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย สูตรสำหรับสี่ท่าน พร้อมรายการช้อปปิ้งและขั้นตอนการผัดในกระทะวอค
-
Rezeptผัดกะเพราใน 15 นาที: สูตรอาหารผัดกะเพราเป็นสตรีทฟู้ดมาตรฐานของไทย: เนื้อสับ โหระพาพริกสด ไข่ดาว และข้าวสวย ด้วยซอสสำเร็จรูป THAANI คุณก็สามารถทำเมนูนี้เสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายใน 15 นาที
-
Rezeptข้าวคลุกน้ำพริกนรกกุ้ง: น้ำพริกที่เผ็ดที่สุดในบรรดาสินค้าทั้งหมดของเรานรกคือพริกแกงที่เผ็ดที่สุดของ THAANI อัดแน่นด้วยกุ้งแห้งและพริก นำไปผัดกับข้าวสวย ใส่กุ้งสดและไข่ดาว ก็จะได้เป็นเมนูจานหลักที่สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ
-
Rezeptยำวุ้นเส้น: สูตรยำวุ้นเส้นกุ้งสดยำวุ้นเส้นคือสลัดวุ้นเส้นแบบไทยที่ใส่กุ้งหรือเต้าหู้ ปรุงรสด้วยมะนาว พริก และน้ำปลา แทนการใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
