เรื่องราวของเรา
จากครัวสำหรับครอบครัวลงในแก้ว
Die Geschichte von Thani
สูตรต้นตำรับไทย ผลิตด้วยมือ นี่คือเรื่องราวทั้งหมด และมันบรรจุอยู่ในขวดขนาด 100 กรัม
THAANI เริ่มต้นขึ้นจากทริปพักผ่อนในประเทศไทย และรสชาติที่ ไม่ยอมตามกลับบ้านมาด้วยไม่ว่าอย่างไรก็ตาม
เมื่อกลับมาถึงสวิตเซอร์แลนด์ เราลองมาหมดทุกอย่างที่มีขายบนชั้นวาง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกง ผงปรุงรส หรือผลิตภัณฑ์ในขวดที่โฆษณาไว้อย่างหรูหรา บางอย่างก็พอใช้ได้ แต่รสชาติแบบที่ตามหาน่ะหรือ? ไม่มีเลย จนกระทั่งคำตอบมาอยู่ในกลุ่มเพื่อนของเราเอง นั่นคือสูตรอาหารของครอบครัวชาวไทย และการตัดสินใจที่จะลงมือทำด้วยตัวเอง ทั้งทำด้วยมือ ปรุงทีละน้อย ผ่านการตรวจสอบจากห้องแล็บ และแสดงส่วนผสมไว้อย่างตรงไปตรงมา ปราศจากสารปรุงแต่ง ปราศจากสารเติมเต็ม และปราศจากการลัดขั้นตอนใดๆ
- บ้าน
- บาเซิล
- สูตรอาหาร
- ประเทศไทย
- สายพันธุ์
- 23
- สารตัวเติม
- 0 %
จากสายการผลิต
แอบดูในครัวของเรา
วัตถุดิบสดใหม่ เครื่องบดเนื้อ และขั้นตอนการบรรจุ: สองนาทีโดยประมาณจากวันทำงานปกติในสายการผลิต
เส้นทาง
จากวันหยุดสู่ในแก้ว
-
จุดเริ่มต้น
วันหยุดที่คงอยู่ตลอดไป
หลังจากกลับจากทริปไทยแลนด์ อาหารที่บ้านก็ดูจืดชืดไปหมด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากสตรีทฟู้ดเหล่านั้นยังคงติดตรึงอยู่ในใจ และดูเหมือนจะไม่ยอมตามเรากลับมาที่สวิตเซอร์แลนด์ด้วยเลย
-
การค้นหา
ชิมไปทีละแก้ว
เราจึงนั่งลงแล้วลองชิมไปเรื่อยๆ ทั้งเครื่องแกงจากร้านเอเชีย ผงปรุงรส และอาหารในขวดโหลจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่โฆษณาไว้อย่างดิบดี บางอย่างก็พอกินได้ แต่รสชาติแบบนี้เหรอ? ไม่มีทาง
-
จุดเปลี่ยน
สูตรอาหารประจำครอบครัว
คำตอบนั้นอยู่ในกลุ่มเพื่อนของเรามาโดยตลอด นั่นคือสูตรอาหารไทยประจำครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เราเริ่มต้นจากตรงนั้น ด้วยสูตรต้นตำรับที่ไม่มีการปรับเปลี่ยนใดๆ
-
แก้วชุดแรก
ทำอาหารทานเอง
ผลิตทีละน้อย กวนด้วยมือ และผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ปราศจากสารเติมแต่งและสารเติมเต็ม เข้มข้น ไม่เจือจาง
-
วันนี้
23 สายพันธุ์ต่อมา
จากสูตรอาหารกลายเป็นชั้นวางสินค้า: เครื่องแกง พริกแกง ซอสต่างๆ และเครื่องปรุงรสแบบเข้มข้น โดยแต่ละชนิดมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ระบุไว้อย่างตรงไปตรงมา
สิ่งที่อยู่ในแก้ว
สองแก้ว สองปรัชญา ด้านซ้ายคือของเรา ด้านขวาคือสิ่งที่วางอยู่บนชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ธานี
ซอสปรุงรสทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต
ส่วนประกอบทั่วไปของแป้งสำเร็จรูปทางอุตสาหกรรมตามรายการส่วนผสมที่มีจำหน่ายในท้องตลาด แป้งของเราไม่ใช้น้ำเป็นสารเพิ่มปริมาณ
ดำบนขาว
ตัวเลขที่ลิ้มรสได้
สูตรต้นตำรับ
ไม่ปรับเปลี่ยน
สารเติมเต็ม
ไม่ได้เจือจาง
สายพันธุ์
แต่ละอันมีสีสัญญาณเฉพาะตัว
ระดับความเผ็ด
จากต้มข่าถึงนรก
ที่มา
จากประเทศไทยสู่ครัวของคุณ
กรุงเทพมหานครสูตรอาหาร
บาเซิลสำนักงานและการจัดส่ง
สูตรอาหาร
สูตรอาหารประจำตระกูลจากประเทศไทย: ต้นตำรับ ไม่มีการดัดแปลง
การผลิต
ผลิตด้วยมือในปริมาณจำกัด เรายินดีเปิดเผยรายงานผลการทดสอบจากห้องปฏิบัติการให้ตรวจสอบได้
การจัดส่ง
จัดเตรียมและจัดส่งโดย Wohnwerk Basel
สิ่งที่เรายึดถือ
สี่กฎ ไม่มีเงื่อนไขตัวเล็ก
ไม่ใส่วัตถุเจือปนอาหาร
ที่ร้านเรามีพริก สมุนไพร และเครื่องเทศแบบเน้นๆ ไม่มีผสมเจือปน แค่ช้อนเดียวก็ปรุงรสได้ทั่วทั้งกระทะ
ไม่มีส่วนผสมของสารเติมเต็ม
ปราศจากสารเพิ่มความข้น สารคงตัว และสารกันเสีย อะไรที่ไม่ควรใส่ เราไม่ใส่ลงไป
ผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการ
ทุกสูตรจะต้องผ่านการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการก่อนที่จะวางจำหน่าย งานฝีมือของเราไม่ได้ขึ้นอยู่กับการคาดเดา
แสดงรายการไว้อย่างถูกต้องตามจริง
ฉลากระบุว่ามีอะไรอยู่ข้างในบ้างพร้อมเปอร์เซ็นต์ ใครที่สัญญาว่ามีเนื้อหมู 29% ก็ต้องใส่ให้ครบตามนั้น
ระบบชั้นวางของ
แต่ละสายพันธุ์มีสีของตัวเอง
ไม่ต้องค้นหาบนชั้นวาง: สินค้าแต่ละประเภทมีสีที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่บนฉลาก หน้าผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงภาพไอคอนในร้านค้า
อินดิโก เวลเวต
แกงเผ็ด · เปาหมู
ราสเบอร์รี พลัม
แกงเขียวหวาน · ผัดกะเพรา
สีบรอนซ์ทอง
มัสมั่น · ทาแดง
สีชมพูอมส้มล็อบสเตอร์
ส้มเห็ด · แกงส้มใต้
อัลมอนด์คั่ว
นรก · ข้าวซอย
สีฟ้าอมเขียวเข้ม
น้ำจิ้ม · แกงส้ม
สีเขียวอมฟ้าหม่น
พะแนง
สีเขียวนวล
แกงกะหรี่เหลือง
ทำความเข้าใจเรื่องความคมชัด
จาก 0 ถึงนรก
ระดับความเผ็ดของเราวัดจากความรู้สึกจริง: ระดับ 4 คือเผ็ดจัดจ้าน ส่วนระดับ 5 คือเผ็ดแบบไทยแท้
-
Schärfegrad 0: ไม่เผ็ด
ต้มข่า
-
Schärfegrad 1: อ่อน
กล้าที่จะก้าวขึ้นไปอีกขั้น
-
Schärfegrad 2: เผ็ดอ่อนๆ
มัสมั่น · เป๋าหมู
-
Schärfegrad 3: เผ็ดจัดจ้าน
แกงกะหรี่ · ข้าวซอย
-
Schärfegrad 4: เผ็ดจัดจ้าน
แกงเขียวหวาน · ทาแดง
-
Schärfegrad 5: เผ็ดแบบไทย
นรก · แกงส้มได้
ทุกพัสดุที่คุณสั่งซื้อ จะถูกจัดเตรียมโดยผู้คนที่แทบไม่มีโอกาสเข้าถึงตลาดแรงงานในสถานการณ์ปกติ
พันธมิตรด้านการจัดส่ง Wohnwerk Basel
การจัดส่ง
ส่งจาก Wohnwerk Basel
เราผลิตด้วยมือ บรรจุและจัดส่งโดย Wohnwerk Basel ซึ่งเป็นองค์กรที่สร้างโอกาสการจ้างงานให้กับผู้พิการ ทุกคำสั่งซื้อของ THAANI จึงผ่านมือพวกเขา สำหรับเรานี่ไม่ใช่แค่รายละเอียดเล็กน้อย แต่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรสำเร็จ นั่นคือ วัตถุดิบที่ดีและการจ้างงานที่เป็นธรรม
และตอนนี้: หม้อของคุณ
23 สูตร 4 ซีรีส์ 1 ช้อนต่อกระทะ รสชาติของคุณรออยู่ตรงกลางระหว่างต้มข่ากับนรก