Revista
Técnicas, conocimientos de productos y recetas de la cocina tailandesa.
RezeptTom Kha Gai: La sopa de coco con polloTom Kha Gai es la sopa tailandesa de coco con pollo, llamada así por el galanga que ya contiene la pasta. Suave, cremosa y lista en 25 minutos.
-
RezeptPlato de Namprik con Tadaeng y pescado: ojo rojo, mensaje claroTadaeng es una pasta de chile con caballa, tamarindo y mucho ajo. Clásicamente se sirve con pescado frito, arroz y verduras blanqueadas.
-
RezeptSom Tam: la receta de la ensalada de papaya verdeSom Tam es el producto de exportación más picante de Isaan: papaya verde machacada, tomates, cacahuetes y un aderezo que es ácido, dulce y salado a la vez.
-
RezeptVerduras al wok con Sam Het: pasta de chile vegana, mucho umamiSam Het es el Nam Prik Pao vegano con setas tostadas en lugar de pasta de gambas. En el wok con tofu y setas frescas, se convierte en un plato...
-
RezeptGaeng Phet: Curry rojo con ternera y brotes de bambúGaeng Phet se considera la madre de todas las pastas de curry tailandesas y aporta un picante profundo y cálido gracias a los chiles secos. Con carne de vacuno, brotes...
-
RezeptPhanaeng: Curry cremoso con pollo y cacahuetesEl phanaeng se cocina con poco líquido hasta que la salsa se adhiere a la carne en lugar de flotar a su alrededor. Con pollo, cacahuetes y hojas de lima...
-
RezeptPlato de Namprik con Pao Sap: arroz, huevo y verduras para dipearPao Sap es el Nam Prik Pao extra picante. Tradicionalmente se sirve como plato de Namprik, acompañado de arroz, huevo cocido y verduras para mojar.
-
RezeptCerdo al wok con Pao Moo: cuatro ingredientes, un frasco de pastaPao Moo es la pasta de chile tailandesa con cerdo frito. En el wok, con carne fresca y verduras, se convierte en un plato de arroz completo en 20 minutos.
-
RezeptPad Thai en 20 minutos: la recetaPad Thai en 20 minutos: fideos, huevo, gambas o tofu y la salsa THAANI ya lista, no hace falta nada más. Una receta para cuatro personas, junto con la lista...
-
RezeptPad Krapao en 15 minutos: la recetaPad Krapao es un clásico de la comida callejera en Tailandia: carne picada, albahaca fresca, huevo frito y arroz. Con la salsa preparada THAANI, el plato está listo en 15...
-
RezeptArroz con pasta de chile, narok y gambas: la pasta más picante del surtidoNarok es la pasta de chile THAANI más picante, con muchos camarones secos y chile. Como arroz frito con camarones frescos y huevo frito, se convierte en un plato completo,...
-
RezeptNam Yam: la receta de ensalada de fideos de cristal con gambasYam Woon Sen es la ensalada tailandesa de fideos de cristal con gambas o tofu, aliñada con lima, chile y salsa de pescado en lugar de aceite y vinagre.
