Paste di peperoncino
Kuahaeng — Peperoncino in polvere con pesce
Kuahaeng — Peperoncino in polvere con pesce
Sgombro saltato in padella con salsa di pesce fermentata (ปลาร้า)
Kuahaeng è un peperoncino in polvere grossolana con il 60 percento di filetto di sgombro affumicato e salsa di pesce fermentata. Grado di piccantezza 3 su 5.
10 Portionen CHF 0.99 / Porzione
- Prodotto a mano in piccoli lotti
- Senza additivi e conservanti
- Ricette thailandesi per la tua cucina
Seleziona quantità: 1 bicchiere
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- Prodotto a mano
- Ricette thailandesi
- Piccoli lotti
- Senza conservanti
- Senza additivi
- Ingredienti dichiarati
-
Controllo qualità
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Descrizione
Descrizione
Kuahaeng è un peperoncino in polvere grossolana con il 60 percento di filetto di sgombro affumicato e salsa di pesce fermentata. Grado di piccantezza 3 su 5.
Ingredienti
Ingredienti
Filetto di sgombro affumicato (60%, pesce), concentrato di tamarindo, salsa di pesce fermentata, peperoncino (6%), cipolla rossa, aglio, salsa di pesce, sale rosa dell'Himalaya
Applicazione
Applicazione
Spargere Cospargere generosamente su riso caldo o un uovo morbido.
Mescolare Incorporare in insalate, verdure o riso saltato.
Aggiungere Insaporire direttamente a tavola, a piacere.
Conservazione e durata
Conservazione e durata
Dopo l'apertura conservare tra +2 e +6 °C
Allergeni
Allergeni
- Pesce
Valori nutrizionali per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
| Energie | 1723 kJ / 414 kcal |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.4 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Eiweiss | 30 g |
| Salz | 9 g |
- Prodotto a mano
- Ricette thailandesi
- Senza conservanti
- Ingredienti trasparenti
Scheda tecnica
A colpo d'occhio
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Produktlinie
Paste di peperoncino
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Auf dem Etikett
Sgombro saltato in padella con salsa di pesce fermentata (ปลาร้า)
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Schärfegrad
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Allergene
- Pesce
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Lagerung
Dopo l'apertura conservare tra +2 e +6 °C
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Imbottigliato da
Vasetto da 100 g
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Qualità
Testato in laboratorio
Profilo aromatico
Ecco il sapore del bicchiere
Schärfe
Merklich scharf
Notevolmente pungente, ma è il fumo a dominare.
-
Dolce
-
Acido
-
Umami
Aromen
- Fumo
- sgombro
- tamarindo
- peperoncino
Il piatto forte
Riso con pollo al curry
Sgombro saltato in padella con salsa di pesce fermentata (ปลาร้า)
Si abbina a
- Riso
- Uova
- Insalate
- Zuppe
Isan
Nordest, Khon Kaen
La storia dietro tutto questo
Da dove viene Kuahaeng
La salsa di pesce fermentata — Pla Ra — è l’anima della cucina dell’Isan. Nel nord-est della Thailandia, lontano dal mare, il pesce d'acqua dolce veniva conservato attraverso la fermentazione. Il risultato ha un odore intenso e un sapore profondo.
Kuahaeng unisce questo ingrediente a sgombro affumicato e peperoncino tostato per creare un condimento che si spolvera anziché servire al cucchiaio.
- Tipico di
- Isaan
- Base
- Salsa di pesce fermentata
- Utilizzo
- Spolverare anziché usare il cucchiaio
Nel bicchiere
Ingredienti selezionati
Ciò che caratterizza il sapore di questa ricetta.
Filetto di sgombro affumicato60 % filetto di sgombro affumicato.
Il filetto di sgombro è un ingrediente a base di pesce. Si prega di consultare l'etichettatura completa degli allergeni.
TamarindoUna nota fruttata e acidula.
Il tamarindo completa gli ingredienti dolci e salati della ricetta.
Peperoncino6 % peperoncino in questa ricetta.
Inizia con una piccola quantità e regola il condimento a tuo piacimento.
Cipolla rossaProfondità aromatica di cipolle rosse.
Le cipolle rosse costituiscono una parte della base aromatica di questa ricetta.
Ingredienti selezionati. L'elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è disponibile qui sopra e sull'etichetta.
Dichiarato onestamente
Contenuto:
Nell'ordine prescritto dalla dichiarazione: prima la quantità maggiore.
8 Ingredienti. Nient'altro.
- Filetto di sgombro affumicato
- concentrato di tamarindo
- salsa di pesce fermentata
- peperoncino
- cipolla rossa
- aglio
- salsa di pesce
- sale rosa dell'Himalaya
AllergeniPesce
La larghezza dei gradini indica l'ordine, non la quantità esatta. Le percentuali sono riportate dove le indichiamo. Foto simbolici degli ingredienti, non immagini del lotto specifico.
Ecco come si fa
Applicazione
Kuahaeng è più un condimento che una pasta, il vasetto rimane sul tavolo.
- Spargere
- Cospargere generosamente su riso caldo o su un uovo alla coque.
- Mescolare
- Mescolare con insalate, verdure o riso fritto.
- Rilanciare
- Aggiustare di sale direttamente a tavola, a piacere.
- Conservazione
- Dopo l'apertura conservare tra +2 e +6 °C
Origine
Così nasce THAANI
Tre passi dalla ricetta originale al tuo bicchiere.
-
Ricetta originale
Cuciniamo seguendo ricette thailandesi. Non rivisitate, ma autentiche.
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Produzione artigianale
Piccoli lotti, mescolati a mano. Senza additivi, senza riempitivi, senza conservanti.
-
Spedizione dalla Svizzera
Commissionato e spedito da Wohnwerk Basel.
Testato in laboratorio
Qualità che puoi verificare.
Rendiamo trasparenti gli ingredienti delle nostre formulazioni e mettiamo a disposizione i rapporti di laboratorio esistenti direttamente sul rispettivo prodotto.
Un rapporto documenta il campione esaminato. La dichiarazione completa si trova sull'etichetta.
- Ingredienti e allergeni esplicitamente indicato
- Rapporti di laboratorio al relativo campione di prodotto
Per questa varietà non è ancora disponibile alcun rapporto di laboratorio.
Per il controllo qualitàProduzione
Uno sguardo nella nostra cucina.
Ecco come nasce THAANI: Scopri gli ingredienti, il lavoro artigianale e le persone dietro i nostri prodotti.
Nitidezza a confronto
Dove si trova questo bicchiere
Il piccante è relativo. Qui puoi vedere l'intero assortimento su una scala e dove si colloca il tuo vasetto.
-
Senza piccantezza
ohne Chili
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Molto delicato
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Delicato
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Percettibile
-
Piccante
-
Molto piccante
La scala è nostra: confronta le varietà tra loro, non con i valori Scoville.
Domande frequenti
Le domande più frequenti sui nostri prodotti, con risposte brevi.
Come utilizzo la pasta?
Tostare uno o due cucchiai in un po' d'olio o latte di cocco, sfumare, aggiungere proteine e verdure. Il piatto è pronto in circa 15 minuti. I passaggi sono riportati più in alto in questa pagina.
Quanto è piccante?
Ogni varietà riporta il proprio grado di piccantezza da 0 a 5 sull'etichetta e nella parte superiore di questa pagina accanto al nome del prodotto. Con il latte di cocco puoi rendere ogni piatto più delicato in qualsiasi momento.
Contiene conservanti?
No. Cuciniamo seguendo ricette originali senza conservanti. Tutto ciò che è contenuto è riportato integralmente nella lista degli ingredienti su questa pagina.
Come conservo il barattolo?
La data di scadenza è riportata sull'etichetta. Dopo l'apertura, il vasetto va conservato in frigorifero. Le indicazioni precise sulla conservazione sono disponibili nella sezione dedicata per ogni prodotto.
Da dove provengono le ricette?
I nostri prodotti sono realizzati secondo ricette originali thailandesi, cucinati a mano in piccoli lotti.
Non adattato. Bensì autentico.
