Pastas de chile
Kuahaeng — Chile en polvo con pescado
Kuahaeng — Chile en polvo con pescado
Caballa seca salteada con salsa de pescado fermentado (pla ra)
Kuahaeng es un chile en polvo grueso con un 60 por ciento de filete de caballa ahumado y salsa de pescado fermentada. Nivel de picante 3 de 5.
10 Portionen CHF 0.99 / Porción
- Producido a mano en pequeños lotes
- Sin aditivos ni conservantes
- Recetas tailandesas para tu cocina
Seleccionar cantidad: 1 vaso
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- Hecho a mano
- Recetas tailandesas
- Lotes pequeños
- Sin conservantes
- Sin aditivos
- Ingredientes divulgados
-
Control de calidad
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Descripción
Descripción
Kuahaeng es un chile en polvo grueso con un 60 por ciento de filete de caballa ahumado y salsa de pescado fermentada. Nivel de picante 3 de 5.
Ingredientes
Ingredientes
Filete de caballa ahumado (60 %, pescado), concentrado de tamarindo, salsa de pescado fermentada, chile (6 %), cebolla roja, ajo, salsa de pescado, sal rosa del Himalaya
Aplicación
Aplicación
Esparcir Esparcir generosamente sobre arroz caliente o un huevo pasado por agua.
Mezclar Incorporar a ensaladas, verduras o arroz frito.
Añadir Condimentar directamente en la mesa al gusto.
Almacenamiento y vida útil
Almacenamiento y vida útil
Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C
Alérgenos
Alérgenos
- Pescado
Valores nutricionales por 100 g
Valores nutricionales por 100 g
| Energie | 1723 kJ / 414 kcal |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.4 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Eiweiss | 30 g |
| Salz | 9 g |
- Hecho a mano
- Recetas tailandesas
- Sin conservantes
- Ingredientes transparentes
Perfil
De un vistazo
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Produktlinie
Pastas de chile
-
Auf dem Etikett
Caballa seca salteada con salsa de pescado fermentado (pla ra)
-
Schärfegrad
-
Allergene
- Pescado
-
Lagerung
Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C
-
Embotellado en
Tarro de 100 g
-
Calidad
Probado en laboratorio
Perfil de sabor
Así sabe el vaso
Schärfe
Merklich scharf
Notablemente picante, pero el humo lleva la voz cantante.
-
Dulce
-
Ácido
-
Umami
Aromen
- Humo
- caballa
- tamarindo
- chile
El plato estrella
Arroz con curry
Caballa seca salteada con salsa de pescado fermentado (pla ra)
Combina con
- Arroz
- Huevos
- Ensaladas
- Sopas
Isaan
Nordeste, Khon Kaen
La historia detrás de esto
De dónde viene Kuahaeng
La salsa de pescado fermentada —Pla Ra— es el alma de la cocina de Isaan. En el noreste de Tailandia, lejos del mar, se conservaba el pescado de agua dulce mediante fermentación. El resultado tiene un aroma intenso y un sabor profundo.
Kuahaeng combina esto con caballa ahumada y chile tostado para crear un condimento que se espolvorea más que servirse con cuchara.
- Típico de
- Isaan
- Base
- Salsa de pescado fermentada
- Uso
- Espolvorear en lugar de usar cuchara
En la copa
Ingredientes seleccionados
Lo que define el sabor de esta receta.
Filete de caballa ahumado60 % filete de caballa ahumado.
El filete de caballa es un ingrediente de pescado. Por favor, ten en cuenta el etiquetado completo de alérgenos.
TamarindoUna nota afrutada y ácida.
El tamarindo complementa los ingredientes dulces y salados de la receta.
Chile6 % de chile en esta receta.
Empieza con una pequeña cantidad y añade más condimento a tu gusto.
Cebolla rojaProfundidad aromática de cebollas rojas.
Las cebollas rojas forman parte de la base aromática de esta receta.
Ingredientes seleccionados. Puedes encontrar la lista completa de ingredientes y alérgenos arriba y en la etiqueta.
Declarado honestamente
Esto es lo que contiene
En el orden que prescribe la declaración: la mayor cantidad primero.
8 Ingredientes. Nada más.
- Filete de caballa ahumado
- concentrado de tamarindo
- salsa de pescado fermentada
- chile
- cebolla roja
- ajo
- salsa de pescado
- sal rosa del Himalaya
AlérgenosPescado
El ancho de los escalones indica el orden, no la cantidad exacta. Los porcentajes aparecen donde los indicamos. Fotos de los ingredientes con carácter ilustrativo, no corresponden a los lotes en cuestión.
Así es como se hace
Aplicación
Kuahaeng es más un condimento que una pasta, el frasco se queda en la mesa.
- Esparcir
- Esparcir generosamente sobre arroz caliente o un huevo pasado por agua.
- Mezclar
- Mezclar con ensaladas, verduras o arroz frito.
- Añadir
- Condimentar directamente en la mesa hasta que esté al gusto.
- Almacenamiento
- Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C
Origen
Así se crea THAANI
Tres pasos desde la receta original hasta tu vaso.
-
Receta original
Cocinamos siguiendo recetas de Tailandia. Sin adaptaciones, auténticas.
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Producción artesanal
Lotes pequeños, hechos a mano. Sin aditivos, sin rellenos, sin conservantes.
-
Envío desde Suiza
Preparado y enviado por Wohnwerk Basel.
Probado en laboratorio
Calidad que puedes comprobar.
Hacemos transparentes los ingredientes de nuestras fórmulas y ponemos a disposición los informes de laboratorio existentes directamente en el producto correspondiente.
Un informe documenta la muestra analizada. Encontrarás la declaración completa en la etiqueta.
- Ingredientes y alérgenos declarado abiertamente
- Informes de laboratorio a la respectiva muestra de producto
Para esta variedad aún no hay un informe de laboratorio disponible aquí.
Para control de calidadProducción
Un vistazo a nuestra cocina.
Así nace THAANI: Descubre los ingredientes, el trabajo artesanal y las personas detrás de nuestros productos.
Nitidez en comparación
Donde está este vaso
El picante es relativo. Aquí puedes ver todo el surtido en una escala y dónde se sitúa tu frasco dentro de ella.
-
Sin picante
ohne Chili
-
Muy suave
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Suave
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Notorio
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Picante
-
Muy picante
La escala es nuestra propia: compara las variedades entre sí, no con los valores de Scoville.
Preguntas frecuentes
Las preguntas más frecuentes sobre nuestros productos, respondidas brevemente.
¿Cómo uso la pasta?
Sofreír una o dos cucharadas en un poco de aceite o leche de coco, añadir líquido, proteína y verduras. En unos 15 minutos el plato estará listo. Encontrarás los pasos más arriba en esta página.
¿Qué tan picante es esto?
Cada variedad indica su nivel de picante del 0 al 5 en la etiqueta, y en la parte superior de esta página junto al nombre del producto. Con leche de coco puedes suavizar cualquier plato en cualquier momento.
¿Contiene conservantes?
No. Cocinamos siguiendo recetas originales sin conservantes. Todo lo que contiene figura detallado en la lista de ingredientes de esta página.
¿Cómo almaceno el cristal?
La fecha de consumo preferente figura en la etiqueta. Una vez abierto, el tarro debe guardarse en el frigorífico. Encontrarás la indicación exacta de conservación en la sección de almacenamiento de cada producto.
¿De dónde provienen las recetas?
Nuestros productos se elaboran siguiendo recetas tailandesas originales, cocinados a mano en pequeños lotes.
No adaptado. Sino auténtico.
