Salsas y aliños
Som Tam — Aliño para ensalada
Som Tam — Aliño para ensalada
Salsa de Som Tum
Salsa tailandesa picante para ensalada de papaya verde. También combina bien con ensaladas de zanahoria o pepino. Sabor: ácido, especiado, umami.
8 Portionen CHF 1.36 / Porción
- Producido a mano en pequeños lotes
- Sin aditivos ni conservantes
- Recetas tailandesas para tu cocina
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- Hecho a mano
- Recetas tailandesas
- Lotes pequeños
- Sin conservantes
- Sin aditivos
- Ingredientes revelados
-
Fórmula probada en laboratorio
Die Analyse dieser Produktprobe findest du im verlinkten Laborbericht.
Descripción
Descripción
Salsa tailandesa picante para ensalada de papaya verde. También combina bien con ensaladas de zanahoria o pepino. Sabor: ácido, especiado, umami.
Ingredientes
Ingredientes
Mezcla de azúcar de caña/azúcar de coco, concentrado de tamarindo, salsa de pescado, azúcar de caña, zumo de lima
Aplicación
Aplicación
Rallar Rallar la papaya verde o la zanahoria de forma gruesa.
Machacar Golpear ligeramente en el mortero para que absorba el aderezo.
Aliñar Añadir el aderezo, mezclar bien y espolvorear con cacahuetes.
Almacenamiento y vida útil
Almacenamiento y vida útil
Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C y consumir en un plazo de 2 semanas.
Alérgenos
Alérgenos
- Pescado
Valores nutricionales por 100 g
Valores nutricionales por 100 g
| Energie | 834 kJ / 196 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 46 g |
| Eiweiss | 2.6 g |
| Salz | 4.9 g |
- Hecho a mano
- Recetas tailandesas
- Sin conservantes
- Ver informe de laboratorio
Perfil
De un vistazo
-
Produktlinie
Salsas y aliños
-
Auf dem Etikett
Salsa de Som Tum
-
Schärfegrad
-
Allergene
- Pescado
-
Lagerung
Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C y consumir en un plazo de 2 semanas.
-
Embotellado en
Botella de 250 ml
-
Calidad
Probado en laboratorio
Perfil de sabor
Así sabe el vaso
Schärfe
Ohne Schärfe
Sin picante: tú mismo le añades la cantidad de chile que quieras.
-
Dulce
-
Ácido
-
Umami
Aromen
- Tamarindo
- azúcar de palma
- salsa de pescado
- lima
El plato estrella
Som Tam
Som Tum
Combina con
- Papaya verde
- Zanahoria o pepino
- Cacahuetes
Isaan
Noreste
La historia detrás de esto
De dónde viene el Som Tam
Som Tam es originario de Isaan y desde allí se ha extendido por toda Tailandia. La papaya verde se ralla y se machaca en un mortero de barro; no se tritura, sino que se golpea para que absorba el aliño.
El resultado es una ensalada que combina los cuatro sabores al mismo tiempo: ácido, dulce, salado y picante.
- Típico de
- Isaan
- El nombre significa
- Machacado agrio
- Clásico con
- Papaya verde
En la copa
Ingredientes seleccionados
Lo que define el sabor de esta receta.
TamarindoUna nota frutal y ácida.
El tamarindo complementa los ingredientes dulces y salados de la receta.
Zumo de limaPara una acidez fresca y clara.
El zumo de lima complementa las notas dulces y saladas de la receta.
Salsa de pescadoPara un toque salado y sabroso.
La salsa de pescado contiene pescado. Por favor, consulta el etiquetado completo de alérgenos.
Azúcar de caña y de cocoEl lado dulce de la receta.
El tipo exacto de azúcar o la mezcla de azúcares se indica en la lista completa de ingredientes.
Ingredientes seleccionados. Puedes encontrar la lista completa de ingredientes y alérgenos arriba y en la etiqueta.
Declarado honestamente
Esto es lo que contiene
En el orden que dicta la declaración: la mayor cantidad primero.
5 Ingredientes. Nada más.
- Mezcla de azúcar de caña/azúcar de coco
- concentrado de tamarindo
- salsa de pescado
- azúcar de caña
- zumo de lima
AlérgenosPescado
El ancho de los escalones indica el orden, no la cantidad exacta. Los porcentajes aparecen donde los indicamos. Fotos de los ingredientes con carácter ilustrativo, no corresponden a los lotes en cuestión.
Así es como se hace
Aplicación
Ya viene sazonado en el frasco; el resto son solo tres pasos.
- Rallar
- Rallar gruesamente la papaya verde o la zanahoria.
- Pisar
- Machacarlas ligeramente en el mortero para que absorban el aliño.
- Ligar
- Añada el aderezo, mezcle con cuidado y espolvoree con cacahuetes.
- Almacenamiento
- Una vez abierto, conservar entre +2 y +6 °C y consumir en un plazo de 2 semanas.
Origen
Así nace THAANI
Tres pasos desde la receta original hasta tu vaso.
-
Receta original
Cocinamos siguiendo recetas de Tailandia. Sin adaptaciones, auténticas.
-
Producción artesanal
Lotes pequeños, removidos a mano. Sin aditivos, sin rellenos, sin conservantes.
-
Envío desde Suiza
Preparado y enviado por Wohnwerk Basel.
Probado en laboratorio
Calidad que puedes comprobar.
Hacemos transparentes los ingredientes de nuestras fórmulas y ponemos a disposición los informes de laboratorio existentes directamente en el producto correspondiente.
Un informe documenta la muestra analizada. Encontrarás la declaración completa en la etiqueta.
- Ingredientes y alérgenos declarado abiertamente
- Informes de laboratorio para la muestra de producto correspondiente
Producción
Un vistazo a nuestra cocina.
Así nace THAANI: Descubre los ingredientes, el trabajo artesanal y las personas detrás de nuestros productos.
Nitidez en comparación
Donde está este vaso
El picante es relativo. Aquí puedes ver todo el surtido en una escala y dónde se sitúa tu frasco dentro de ella.
-
Sin picante
ohne Chili
-
Muy suave
-
Suave
-
Notable
-
Picante
-
Muy picante
La escala es nuestra propia: compara las variedades entre sí, no con los valores Scoville.
Preguntas frecuentes
Las preguntas más frecuentes sobre nuestros productos, respondidas brevemente.
¿Cómo utilizo la pasta?
Sofreír una o dos cucharadas en un poco de aceite o leche de coco, añadir líquido, proteína y verduras. En unos 15 minutos el plato estará listo. Encontrarás los pasos más arriba en esta página.
¿Qué tan picante es esto?
Cada variedad lleva su nivel de picante del 0 al 5 en la etiqueta, y en la parte superior de esta página junto al nombre del producto. Con leche de coco puedes suavizar cualquier plato en cualquier momento.
¿Contiene conservantes?
No. Cocinamos siguiendo recetas originales sin conservantes. Lo que contiene se indica en su totalidad en la lista de ingredientes de esta página.
¿Cómo almaceno el vidrio?
La fecha de consumo preferente figura en la etiqueta. Una vez abierto, el tarro debe conservarse en el frigorífico. Encontrarás las instrucciones de almacenamiento exactas en la sección de almacenamiento de cada producto.
¿De dónde provienen las recetas?
Nuestros productos se elaboran siguiendo recetas tailandesas originales, cocinados a mano en pequeños lotes.
No adaptado. Sino auténtico.
