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- Versand aus der Schweiz
- Ohne Konservierungsstoffe
- Laborgeprüfte Rezepturen
Gaeng Massaman ist die milde Massaman Currypaste mit Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Galgant. Schärfegrad 2 von 5.
Zutaten
Zutaten
Pflanzenöl (Raps), Zitronengras, Knoblauch, Rote Zwiebel, Garnelenpaste (Krebstiere), Chili, Korianderwurzel, Zimt, rosa Himalaya-Salz, Kardamomsaat, Kreuzkümmel, Weisser Pfeffer, Galgant, Muskatnuss, Koriandersaat, Kaffirlimettenschale, Muskatblüte
Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten
Nährwerte pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1657 kJ / 398 kcal |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| davon Zucker | 3.6 g |
| Eiweiss | 7.8 g |
| Salz | 5.5 g |
Allergene
Allergene
- Krebstiere
- Spuren von Gluten
- Spuren von Senf
- Spuren von Sellerie
- Spuren von Sesam
Lagerung
Lagerung
Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken
Steckbrief
Auf einen Blick
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Produktlinie
Currypasten
-
Auf dem Etikett
พริกแกงมัสมั่น
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Schärfegrad
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Allergene
- Krebstiere
- Spuren von Gluten
- Spuren von Senf
- Spuren von Sellerie
- Spuren von Sesam
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Lagerung
Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken
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Abgefüllt in
100-g-Glas
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Qualität
Laborgeprüft
Geschmacksprofil
So schmeckt das Glas
Schärfe
Sanft scharf
Sanft: hier führen die Gewürze, nicht die Chili.
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Süsse
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Säure
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Umami
Aromen
- Zimt
- Kardamom
- Muskat
- Galgant
Das Signature-Gericht
Massaman Curry
พริกแกงมัสมั่น
Passt zu
- Rind
- Kartoffeln
- Erdnüsse
- Jasminreis
Südthailand
Über Ayutthaya ins Land
Die Geschichte dahinter
Woher Massaman kommt
Massaman trägt seine Herkunft im Namen: Er geht auf «Mussulman» zurück, die alte Bezeichnung für Muslime. Persische Händler brachten im 17. Jahrhundert an den Hof von Ayutthaya Gewürze mit, die in Thailand bis dahin unbekannt waren — Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat.
Daraus entstand ein Curry, das sich von allen anderen unterscheidet: mild, warm gewürzt, mit einer Süsse, die von den Gewürzen kommt und nicht vom Zucker.
- Typisch für
- Südthailand
- Ursprung
- Ayutthaya, 17. Jh.
- Klassisch mit
- Rind & Kartoffeln
So einfach
In 15 Minuten auf dem Tisch
Ein Löffel aus dem Glas ersetzt die halbe Einkaufsliste. Drei Schritte, ein Topf, fertig.
-
Schritt 1:Anrösten
Ein bis zwei Esslöffel Paste in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, bis sie duftet.
-
Schritt 2:Aufgiessen
Mit Kokosmilch oder Bouillon aufgiessen und kurz köcheln lassen.
-
Schritt 3:Servieren
Protein und Gemüse nach Wahl dazu. Abschmecken, servieren, fertig.
Ehrlich deklariert
Das steckt drin
17 Zutaten. Mehr nicht.
In der Reihenfolge, in der es die Deklaration vorschreibt: die grösste Menge zuerst.
- PflanzenölRaps
- Zitronengras
- Knoblauch
- Rote Zwiebel
- GarnelenpasteKrebstiere
- Chili
- Korianderwurzel
- Zimt
- rosa Himalaya-Salz
- Kardamomsaat
- Kreuzkümmel
- Weisser Pfeffer
- Galgant
- Muskatnuss
- Koriandersaat
- Kaffirlimettenschale
- Muskatblüte
AllergeneKrebstiereSpuren von GlutenSpuren von SenfSpuren von SellerieSpuren von Sesam
Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten
Die Stufenbreite zeigt die Reihenfolge, nicht die genaue Menge. Prozente stehen dort, wo wir sie angeben.
Schärfe im Vergleich
Wo dieses Glas steht
Scharf ist relativ. Hier siehst du das ganze Sortiment auf einer Skala, und wo dein Glas darin sitzt.
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Ohne Schärfe
ohne Chili
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Sehr mild
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Mild
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Merklich
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Scharf
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Sehr scharf
Die Skala ist unsere eigene: sie vergleicht die Sorten untereinander, nicht mit Scoville-Werten.
Ehrlich deklariert
Erste Zutat: Wasser?
Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben auf der Zutatenliste steht Wasser. Bei uns nicht: THAANI setzt auf Chili, Kräuter und Gewürze, nach Originalrezepturen, ohne Konservierungsstoffe, von Hand gekocht. Konzentriert statt gestreckt.
| Kriterium | THAANI | Typische Supermarkt-Paste |
|---|---|---|
| Füllstoffe | Keine | Bis zu 60% |
| Konservierungsstoffe | Keine | Üblich |
| Produktion | Von Hand | Industriell |
| Laborberichte | Ja | Nicht öffentlich |
Gut zu wissen
Fragen? Antworten.
Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, kurz beantwortet.
Wie verwende ich die Paste?
Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.
Wie scharf ist das?
Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.
Sind Konservierungsstoffe drin?
Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.
Wie lagere ich das Glas?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.
Woher kommen die Rezepturen?
Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.
Nicht angepasst. Sondern authentisch.
