CurrypastenSchärfe 2/5

Gaeng Massaman

Massaman Currypaste

พริกแกงมัสมั่น

CHF 9.90pro Glas10 Portionen · CHF 0.99 / Portion

Gaeng Massaman ist die milde Massaman Currypaste mit Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Galgant. Schärfegrad 2 von 5.

Nährwerte & Zutaten

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Sorte Gaeng Massaman

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Gratisversand ab CHF 89

Ohne Zusatzstoffe
Von Hand produziert
Laborgeprüft
Ein Löffel reicht

Ehrlich gekocht, schnell gemacht

Von Hand produziert
In kleinen Chargen, nach Originalrezepturen.
Nichts Unnötiges
Keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe.
Ein Löffel reicht
Konzentriert statt gestreckt, für ein ganzes Gericht.

Ehrlich deklariert

Was wirklich drin ist

In der Reihenfolge der Deklaration, die grösste Menge zuerst.

PflanzenölRaps
Zitronengras
Knoblauch
Rote Zwiebel
GarnelenpasteKrebstiere
Chili
Korianderwurzel
Zimt
rosa Himalaya-Salz
Kardamomsaat
Kreuzkümmel
Weisser Pfeffer
Galgant
Muskatnuss
Koriandersaat
Kaffirlimettenschale
Muskatblüte

AllergeneKrebstiereSpuren von GlutenSpuren von SenfSpuren von SellerieSpuren von Sesam

Alle Zutaten und Nährwerte

Südthailand

Über Ayutthaya ins Land

Die Geschichte dahinter

Woher Massaman kommt

Massaman trägt seine Herkunft im Namen: Er geht auf «Mussulman» zurück, die alte Bezeichnung für Muslime. Persische Händler brachten im 17. Jahrhundert an den Hof von Ayutthaya Gewürze mit, die in Thailand bis dahin unbekannt waren — Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat.

Daraus entstand ein Curry, das sich von allen anderen unterscheidet: mild, warm gewürzt, mit einer Süsse, die von den Gewürzen kommt und nicht vom Zucker.

Typisch für: Südthailand
Ursprung: Ayutthaya, 17. Jh.
Klassisch mit: Rind & Kartoffeln

Auf einen Blick

Klein im Glas, gross im Topf

Konzentriert statt gestreckt: wenig Paste, viel Geschmack.

10 Portionen pro Glas
17 Zutaten, mehr nicht
2/5 Schärfegrad

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte
Energie	1657 kJ / 398 kcal
Fett	27 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,4 g
Kohlenhydrate	31 g
davon Zucker	3,6 g
Eiweiss	7,8 g
Salz	5,5 g

Zutaten

Pflanzenöl (Raps), Zitronengras, Knoblauch, Rote Zwiebel, Garnelenpaste (Krebstiere), Chili, Korianderwurzel, Zimt, rosa Himalaya-Salz, Kardamomsaat, Kreuzkümmel, Weisser Pfeffer, Galgant, Muskatnuss, Koriandersaat, Kaffirlimettenschale, Muskatblüte

Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Ehrlich deklariert

Erste Zutat: Wasser?

Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben steht oft Wasser. Bei uns stehen dort Chili, Kräuter und Gewürze, nach Originalrezepturen und ohne Konservierungsstoffe.

Vergleich THAANI mit einer typischen Supermarkt-Paste
Kriterium	THAANI	Typische Supermarkt-Paste
Füllstoffe	Keine	Bis zu 60 %
Konservierungsstoffe	Keine	Üblich
Produktion	Von Hand	Industriell
Laborberichte	Öffentlich	Nicht öffentlich

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Fragen

Gut zu wissen

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.