Saucen & DressingsSchärfe 0/5

Som Tam

Salatdressing

ซอสส้มตำ

CHF 10.90 pro Flasche8 Portionen · CHF 1.36 / Portion

Wähle aus 7 Sorten

Würzige Thai Sauce für grünen Papayasalat. Harmoniert auch mit Karotten- oder Gurkensalat. Geschmack: sauer, würzig, umami.

Nährwerte & Zutaten

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Ohne Zusatzstoffe
Von Hand produziert
Laborgeprüft
Fertig angerührt

Som Tam CHF 10.90

Ehrlich gekocht, schnell gemacht

Von Hand produziert
In kleinen Chargen, nach Originalrezepturen.
Nichts Unnötiges
Keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe.
Fertig angerührt
Direkt über den Salat: Rund 70 ml reichen für vier Portionen.

Ehrlich deklariert

Was wirklich drin ist

In der Reihenfolge der Deklaration, die grösste Menge zuerst.

Rohr-/Kokoszuckermischung
Tamarindenkonzentrat
Fischsauce
Rohrzucker
Limettensaft

AllergeneFisch

Alle Zutaten und Nährwerte

Isaan

Nordosten

Die Geschichte dahinter

Woher Som Tam kommt

Som Tam kommt aus dem Isaan und ist von dort in ganz Thailand angekommen. Grüne Papaya wird geraspelt und im Tonmörser gestampft — nicht zerkleinert, sondern angeschlagen, damit sie das Dressing aufnimmt.

Das Ergebnis ist ein Salat, der alle vier Geschmacksrichtungen gleichzeitig bedient: sauer, süss, salzig, scharf.

Typisch für: Isaan
Name bedeutet: Sauer stampfen
Klassisch mit: Grüner Papaya

Auf einen Blick

Klein in der Flasche, gross im Salat

Fertig angerührt: kurz vor dem Servieren über den Salat geben und mischen.

8 Portionen pro Flasche
5 Zutaten, mehr nicht

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte
Energie	834 kJ / 196 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	46 g
davon Zucker	46 g
Eiweiss	2,6 g
Salz	4,9 g

Zutaten

Rohr-/Kokoszuckermischung, Tamarindenkonzentrat, Fischsauce, Rohrzucker, Limettensaft

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Fragen

Gut zu wissen

Wie verwende ich das Dressing?

Über geraspelte grüne Papaya geben und gut durchmischen, Rüebli oder Gurke gehen genauso. Für vier Portionen reichen rund 70 ml, etwa fünf Esslöffel. Das ganze Rezept steht in unserem Journal.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Wer es schärfer mag, gibt frische Chili direkt ins Dressing.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich die Flasche?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Sorten folgen originalen thailändischen Rezepturen. Sie entstehen von Hand und in kleinen Chargen in unserer Manufaktur.