CurrypastenSchärfe 4/5

Gaeng Kiao Wan

Grüne Currypaste

พริกแกงเขียวหวาน

CHF 9.90 pro Glas10 Portionen · CHF 0.99 / Portion

Wähle aus 9 Sorten

Gaeng Kiao Wan ist die grüne thailändische Currypaste. Chili, Zitronengras, Korianderwurzel und Kaffirlimettenschale sorgen für das typische Aroma. Schärfegrad 4 von 5.

Nährwerte & Zutaten

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Ohne Zusatzstoffe
Von Hand produziert
Laborgeprüft
Wenig reicht

Gaeng Kiao Wan CHF 9.90

Ehrlich gekocht, schnell gemacht

Von Hand produziert
In kleinen Chargen, nach Originalrezepturen.
Nichts Unnötiges
Keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe.
Wenig reicht
Konzentriert statt gestreckt: Drei Esslöffel reichen für vier Portionen.

Ehrlich deklariert

Was wirklich drin ist

In der Reihenfolge der Deklaration, die grösste Menge zuerst.

Chili
Rote Zwiebel
Knoblauch
Zitronensaft
PflanzenölRaps
Zitronengras
GarnelenpasteKrebstiere
Koriandersaat
Korianderwurzel
rosa Himalaya-Salz
Galgant
Kreuzkümmel
Kaffirlimettenschale
Weisser Pfeffer

AllergeneKrebstiereSpuren von GlutenSpuren von SenfSpuren von SellerieSpuren von Sesam

Alle Zutaten und Nährwerte

Zentralthailand

Rund um Bangkok

Die Geschichte dahinter

Woher das grüne Curry kommt

Gaeng Kiao Wan ist jünger als sein Ruf: Erste Erwähnungen stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Es entstand in den Küchen Zentralthailands, wo frische grüne Chilis ganzjährig verfügbar waren — anders als im Norden, wo man mit getrockneten Chilis arbeitete.

Diese frischen Chilis geben dem Curry seine Farbe und seine besondere Schärfe: Sie kommt schnell, bleibt hell und klingt schnell wieder ab.

Typisch für: Zentralthailand
Chili: Frisch, nicht getrocknet
Klassisch mit: Poulet & Thai-Auberginen

Auf einen Blick

Klein im Glas, gross im Topf

Konzentriert statt gestreckt: wenig Paste, viel Geschmack.

10 Portionen pro Glas
14 Zutaten, mehr nicht
4/5 Schärfegrad

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte
Energie	459 kJ / 110 kcal
Fett	6,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	8,4 g
davon Zucker	4,1 g
Eiweiss	3,8 g
Salz	3 g

Zutaten

Chili, Rote Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Pflanzenöl (Raps), Zitronengras, Garnelenpaste (Krebstiere), Koriandersaat, Korianderwurzel, rosa Himalaya-Salz, Galgant, Kreuzkümmel, Kaffirlimettenschale, Weisser Pfeffer
Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Ehrlich deklariert

Erste Zutat: Wasser?

Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben steht oft Wasser. Bei uns steht dort, was das Originalrezept verlangt, ohne Konservierungsstoffe.

THAANI im Vergleich mit einer typischen Supermarkt-Paste
Kriterium	THAANI	Typische Supermarkt-Paste
Füllstoffe	Keine	Bis zu 60 %
Konservierungsstoffe	Keine	Üblich
Produktion	Von Hand	Industriell
Laborberichte	Geplant	Nicht öffentlich

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Gaeng Kiao Wan: Glas mit frischen Zutaten

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Fragen

Gut zu wissen

Wie verwende ich die Paste?

Für vier Portionen rund drei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosfett anbraten, bis die Paste duftet. Dann Protein und Gemüse dazugeben und mit Kokosmilch aufgiessen. Das ganze Rezept steht in unserem Journal.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Sorten folgen originalen thailändischen Rezepturen. Sie entstehen von Hand und in kleinen Chargen in unserer Manufaktur.