• Gaeng Kiao Wan — Grüne Currypaste vor farbigem Hintergrund
  • Gaeng Kiao Wan — Grüne Currypaste mit serviertem Gericht
  • Gaeng Kiao Wan — Grüne Currypaste mit Zutaten und Gewürzen
  • Gaeng Kiao Wan – Chili, Zitronengras, Korianderwurzel (thaani-infografik-gruene-currypaste-zutaten-v3)
  • Gaeng Kiao Wan – Paste anbraten, Kokosmilch dazu, Mit Gemüse garen (thaani-infografik-gruene-currypaste-anwendung-v3)
  • Gaeng Kiao Wan – Schärfegrad 4 von 5 (thaani-infografik-gruene-currypaste-schaerfe-v3)
  • Gaeng Kiao Wan – THAANI Produktbild 1
  • Gaeng Kiao Wan im THAANI-Studio-Setting mit frischen Zutaten
  • Gaeng Kiao Wan – THAANI Produktbild 2
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Currypasten

Gaeng Kiao Wan — Grüne Currypaste

Gaeng Kiao Wan — Grüne Currypaste

พริกแกงเขียวหวาน

Gaeng Kiao Wan ist die grüne thailändische Currypaste. Chili, Zitronengras, Korianderwurzel und Kaffirlimettenschale sorgen für das typische Aroma.

CHF 9.90
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Sale Ausverkauft

10 Portionen CHF 0.99 / Portion

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  • Von Hand in kleinen Chargen produziert
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In Produktion. Voraussichtlich Mitte bis Ende Oktober erhältlich.
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Beschreibung

Gaeng Kiao Wan ist die grüne thailändische Currypaste. Chili, Zitronengras, Korianderwurzel und Kaffirlimettenschale sorgen für das typische Aroma.

Zutaten

Chili, Rote Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Pflanzenöl (Raps), Zitronengras, Garnelenpaste (Krebstiere), Koriandersaat, Korianderwurzel, rosa Himalaya-Salz, Galgant, Kreuzkümmel, Kaffirlimettenschale, Weisser Pfeffer
Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Anwendung

Anrösten Ein bis zwei Esslöffel Paste in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, bis sie duftet.

Aufgiessen Mit Kokosmilch oder Bouillon aufgiessen und kurz köcheln lassen.

Servieren Protein und Gemüse nach Wahl dazu. Abschmecken, servieren, fertig.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

Allergene
  • Krebstiere
  • Spuren von Gluten
  • Spuren von Senf
  • Spuren von Sellerie
  • Spuren von Sesam

Nährwerte pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 459 kJ / 110 kcal
Fett 6.8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 8.4 g
davon Zucker 4.1 g
Eiweiss 3.8 g
Salz 3 g
Vollständige Details anzeigen
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Steckbrief

Auf einen Blick

  • Produktlinie

    Currypasten

  • Auf dem Etikett

    พริกแกงเขียวหวาน

  • Schärfegrad

  • Allergene

    • Krebstiere
    • Spuren von Gluten
    • Spuren von Senf
    • Spuren von Sellerie
    • Spuren von Sesam

  • Lagerung

    Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

  • Abgefüllt in

    100-g-Glas

  • Qualität

    Laborgeprüft

Geschmacksprofil

So schmeckt das Glas

Schärfe

Richtig scharf

Frische grüne Chilis: Die Schärfe kommt schnell, bleibt aber sauber und klingt hell aus.

  • Süsse
  • Säure
  • Umami

Aromen

  • Zitronengras
  • Kaffirlimette
  • Korianderwurzel
  • grüne Chili
Grünes Thai-Curry mit Poulet, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

Das Signature-Gericht

Grünes Curry

พริกแกงเขียวหวาน

Frische grüne Chilis, Zitronengras und Kaffirlimettenschale. Gaeng Kiao Wan ist das Curry, für das diese Paste gemörsert wird. Zwei Löffel in heisser Kokosmilch anrösten, Poulet und Thai-Auberginen dazu: In einer Viertelstunde steht der Klassiker auf dem Tisch.

Passt zu

  • Jasminreis
  • Poulet
  • Thai-Auberginen
  • Thai-Basilikum

Zentralthailand

Rund um Bangkok

Die Geschichte dahinter

Woher das grüne Curry kommt

Gaeng Kiao Wan ist jünger als sein Ruf: Erste Erwähnungen stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Es entstand in den Küchen Zentralthailands, wo frische grüne Chilis ganzjährig verfügbar waren — anders als im Norden, wo man mit getrockneten Chilis arbeitete.

Diese frischen Chilis geben dem Curry seine Farbe und seine besondere Schärfe: Sie kommt schnell, bleibt hell und klingt schnell wieder ab.

Typisch für
Zentralthailand
Chili
Frisch, nicht getrocknet
Klassisch mit
Poulet & Thai-Auberginen

Ausgewählte Zutaten

Was den Geschmack dieser Rezeptur ausmacht.

ChiliDie Schärfe unserer grünen Currypaste.

Beginne mit einer kleinen Menge und passe die Schärfe beim Kochen an deinen Geschmack an.

ZitronengrasFür ein zitroniges Kräuteraroma.

Zitronengras bringt seine charakteristische Zitrusnote in die Gewürzbasis.

KnoblauchFür eine kräftige, herzhafte Würze.

Knoblauch gehört zur aromatischen Basis dieser Rezeptur.

GalgantEine würzige, leicht pfeffrige Note.

Galgant ergänzt die Kräuter und Gewürze dieser Thai-Rezeptur.

Ausgewählte Zutaten. Die vollständige Zutaten- und Allergenliste findest du oben und auf dem Etikett.

Ehrlich deklariert

Das steckt drin

In der Reihenfolge, in der es die Deklaration vorschreibt: die grösste Menge zuerst.

14 Zutaten. Mehr nicht.

  • Chili
  • Rote Zwiebel
  • Knoblauch
  • Zitronensaft
  • PflanzenölRaps
  • Zitronengras
  • GarnelenpasteKrebstiere
  • Koriandersaat
  • Korianderwurzel
  • rosa Himalaya-Salz
  • Galgant
  • Kreuzkümmel
  • Kaffirlimettenschale
  • Weisser Pfeffer

AllergeneKrebstiereSpuren von GlutenSpuren von SenfSpuren von SellerieSpuren von Sesam

Kann Spuren von Gluten, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Prozente stehen dort, wo wir sie angeben. Symbolfotos der Zutaten, keine Aufnahmen der jeweiligen Charge.

Anwendung

Ein Löffel aus dem Glas ersetzt die halbe Einkaufsliste. Drei Schritte, ein Topf, fertig.

Anrösten
Ein bis zwei Esslöffel Paste in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, bis sie duftet.
Aufgiessen
Mit Kokosmilch oder Bouillon aufgiessen und kurz köcheln lassen.
Servieren
Protein und Gemüse nach Wahl dazu. Abschmecken, servieren, fertig.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern, Paste mit Öl bedecken

Herkunft

So entsteht THAANI

Drei Schritte vom Originalrezept bis in dein Glas.

  1. Originalrezeptur

    Wir kochen nach Rezepturen aus Thailand. Nicht angepasst, sondern authentisch.

  2. Handproduktion

    Kleine Chargen, von Hand gerührt. Keine Zusatzstoffe, keine Füllstoffe, keine Konservierungsstoffe.

  3. Gläser laufen unter der Abfüllanlage durch, dahinter die THAANI-Wand

    Versand aus der Schweiz

    Kommissioniert und verschickt vom Wohnwerk Basel.

Qualität, die du nachlesen kannst.

Qualität, die du nachlesen kannst.

Wir machen die Zutaten unserer Rezepturen transparent und stellen vorhandene Laborberichte direkt beim jeweiligen Produkt bereit.

Ein Bericht dokumentiert die untersuchte Probe. Die vollständige Deklaration findest du auf dem Etikett.

  • Zutaten und Allergene offen ausgewiesen
  • Laborberichte zur jeweiligen Produktprobe

Für diese Sorte ist hier noch kein Laborbericht hinterlegt.

Zur Qualitätskontrolle

Ein Blick in unsere Küche.

So entsteht THAANI: Entdecke die Zutaten, die Arbeit von Hand und die Menschen hinter unseren Produkten.

Schärfe im Vergleich

Wo dieses Glas steht

Scharf ist relativ. Hier siehst du das ganze Sortiment auf einer Skala, und wo dein Glas darin sitzt.

  1. Ohne Schärfe

    ohne Chili

  2. Sehr mild

  3. Mild

  4. Merklich

  5. Scharf

  6. Sehr scharf

Die Skala ist unsere eigene: sie vergleicht die Sorten untereinander, nicht mit Scoville-Werten.

Häufig gestellte Fragen

Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, kurz beantwortet.

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.

Nicht angepasst. Sondern authentisch.