ChilipastenSchärfe 3/5Vegan

Sam Het

Chilipaste mit Pilzen

น้ำพริกเผาสามเห็ด

CHF 9.90 pro Glas10 Portionen · CHF 0.99 / Portion

Wähle aus 6 Sorten

Sam Het ist die vegane Chilipaste mit 10 Prozent Pilzen. Sojasauce, Tamarinde und Rohr-/Kokoszuckermischung geben ihr eine kräftige Umami-Note. Schärfegrad 3 von 5.

Nährwerte & Zutaten

Online kaufenIm Handel geplant

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Ohne Zusatzstoffe
Von Hand produziert
Laborgeprüft
Wenig reicht

Sam Het CHF 9.90

Ehrlich gekocht, schnell gemacht

Von Hand produziert
In kleinen Chargen, nach Originalrezepturen.
Nichts Unnötiges
Keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe.
Wenig reicht
Konzentriert statt gestreckt: Drei Esslöffel reichen für vier Portionen.

Ehrlich deklariert

Was wirklich drin ist

In der Reihenfolge der Deklaration, die grösste Menge zuerst.

Rote Zwiebel
Knoblauch
Rohr-/Kokoszuckermischung
Pilze10 %
Tamarindenkonzentrat
Chili9 %
Sojasauce
PflanzenölRaps
rosa Himalaya-Salz

AllergeneSoja

Alle Zutaten und Nährwerte

Zentralthailand

Die vegane Lesart

Die Geschichte dahinter

Woher Sam Het kommt

Klassische Nam Prik Pao enthält Garnelenpaste — sie liefert das Umami, das die Paste trägt. Sam Het ersetzt sie durch Pilze und Sojasauce und kommt am selben Punkt heraus.

Das ist keine Notlösung, sondern eine eigene Zubereitung: Geröstete Pilze bringen eine Tiefe mit, die Fisch nicht liefern kann.

Typisch für: Ganz Thailand
Umami aus: Pilzen & Sojasauce
Geeignet für: Vegane Küche

Auf einen Blick

Klein im Glas, gross im Topf

Konzentriert statt gestreckt: wenig Paste, viel Geschmack.

10 Portionen pro Glas
9 Zutaten, mehr nicht
3/5 Schärfegrad

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte
Energie	1034 kJ / 248 kcal
Fett	15 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	25,1 g
davon Zucker	23,2 g
Eiweiss	3,1 g
Salz	2,01 g

Zutaten

Rote Zwiebel, Knoblauch, Rohr-/Kokoszuckermischung, Pilze (10 %), Tamarindenkonzentrat, Chili (9 %), Sojasauce, Pflanzenöl (Raps), rosa Himalaya-Salz

Ehrlich deklariert

Erste Zutat: Wasser?

Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben steht oft Wasser. Bei uns steht dort, was das Originalrezept verlangt, ohne Konservierungsstoffe.

THAANI im Vergleich mit einer typischen Supermarkt-Paste
Kriterium	THAANI	Typische Supermarkt-Paste
Füllstoffe	Keine	Bis zu 60 %
Konservierungsstoffe	Keine	Üblich
Produktion	Von Hand	Industriell
Laborberichte	Geplant	Nicht öffentlich

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Fragen

Gut zu wissen

Wie verwende ich die Paste?

Für vier Portionen rund drei Esslöffel unter gebratene Pilze und Tofu im Wok rühren. Ein Löffel in heisser Gemüsebrühe ergibt eine schnelle Nudelsuppe. Das ganze Rezept steht in unserem Journal.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Wer es milder mag, nimmt zuerst wenig Paste und gibt nach dem Probieren nach.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Sorten folgen originalen thailändischen Rezepturen. Sie entstehen von Hand und in kleinen Chargen in unserer Manufaktur.