• Tadaeng — Chilipaste mit Fisch vor farbigem Hintergrund
  • Tadaeng — Chilipaste mit Fisch mit serviertem Gericht
  • Tadaeng — Chilipaste mit Fisch mit Zutaten und Gewürzen
  • Tadaeng – 11 % Chili, 8 % Makrelenfilet, Tamarinde (thaani-infografik-tadaeng-zutaten-v3)
  • Tadaeng – Auf Reis, Zu Nudeln, Als Topping (thaani-infografik-tadaeng-anwendung-v3)
  • Tadaeng – Schärfegrad 4 von 5 (thaani-infografik-tadaeng-schaerfe-v3)
  • Tadaeng – THAANI Produktbild 1
  • Tadaeng im THAANI-Studio-Setting mit frischen Zutaten
  • Tadaeng – THAANI Produktbild 2
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Chilipasten

Tadaeng — Chilipaste mit Fisch

Tadaeng — Chilipaste mit Fisch

น้ำพริกตาแดง

Tadaeng ist eine Chilipaste mit 8 Prozent Makrelenfilet, viel Knoblauch und Tamarinde.

CHF 9.90
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CHF 9.90/100g
Sale Ausverkauft

10 Portionen CHF 0.99 / Portion

inkl. MwSt. zzgl. Versand.
  • Von Hand in kleinen Chargen produziert
  • Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe
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In Produktion. Voraussichtlich Mitte bis Ende Oktober erhältlich.
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Beschreibung

Tadaeng ist eine Chilipaste mit 8 Prozent Makrelenfilet, viel Knoblauch und Tamarinde.

Zutaten

Knoblauch, Rote Zwiebeln, Chili (11 %), Tamarinde, Makrelenfilet (8 %, Fisch), Rohr-/Kokoszuckermischung, Fischsauce, Garnelenpaste (Krebstiere)

Anwendung

Löffeln Direkt aus dem Glas auf heissen Reis, Spiegelei oder Brot.

Einrühren In Nudeln, Fried Rice oder Suppen, ein Löffel würzt den ganzen Topf.

Toppen Als letzter Kick übers fertige Gericht, wenn alles schon auf dem Tisch steht.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern

Allergene
  • Fisch
  • Krebstiere

Nährwerte pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1134 kJ / 270 kcal
Fett 8.4 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 23.8 g
davon Zucker 15.4 g
Eiweiss 19.4 g
Salz 5.5 g
Vollständige Details anzeigen
  • Von Hand produziert
  • Thai-Rezepturen
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Transparente Zutaten

Steckbrief

Auf einen Blick

  • Produktlinie

    Chilipasten

  • Auf dem Etikett

    น้ำพริกตาแดง

  • Schärfegrad

  • Allergene

    • Fisch
    • Krebstiere

  • Lagerung

    Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern

  • Abgefüllt in

    100-g-Glas

  • Qualität

    Laborgeprüft

Geschmacksprofil

So schmeckt das Glas

Schärfe

Richtig scharf

Richtig scharf: die Tamarinde rundet, der Knoblauch bleibt.

  • Süsse
  • Säure
  • Umami

Aromen

  • Makrele
  • Tamarinde
  • Knoblauch
  • Chili
Klebreis mit Tadaeng Dip und blanchiertem Gemüse

Das Signature-Gericht

Klebreis & Tadaeng

น้ำพริกตาแดง

Acht Prozent Makrele, viel Knoblauch, Tamarinde: Tadaeng ist der rauchig-scharfe Dip, den man in Thailand mit Klebreis und blanchiertem Gemüse isst, und hier aufs Butterbrot schmiert.

Passt zu

  • Klebreis
  • Blanchiertes Gemüse
  • Butterbrot

Zentralthailand

Das rote Auge

Die Geschichte dahinter

Woher Tadaeng kommt

«Ta daeng» heisst «rotes Auge». Ob der Name von den roten Chilis kommt oder von den Augen, die einem beim Essen tränen, hängt davon ab, wen man fragt.

Makrele bringt Salz und Rauch, Tamarinde die Säure, Knoblauch die Basis. Eine Paste, die traditionell mit Klebreis und blanchiertem Gemüse gegessen wird.

Typisch für
Ganz Thailand
Name bedeutet
Rotes Auge
Klassisch mit
Klebreis & Gemüse

Ausgewählte Zutaten

Was den Geschmack dieser Rezeptur ausmacht.

Chili11 % Chili geben der Paste ihre Schärfe.

Tadaeng liegt auf unserer Schärfeskala bei 4 von 5. Beginne mit einer kleinen Menge und würze nach deinem Geschmack nach.

KnoblauchZusammen mit roten Zwiebeln die aromatische Basis.

Knoblauch steht an erster Stelle der Zutatenliste. Er prägt den herzhaften Charakter der Paste.

TamarindeEine säuerliche Note in der kräftigen Rezeptur.

Tamarinde gehört neben Knoblauch, Chili und Makrelenfilet zu den Zutaten von Tadaeng.

Makrelenfilet8 % Makrelenfilet für den herzhaften Fischgeschmack.

Enthält Fisch. Zur Rezeptur gehören ausserdem Fischsauce und Garnelenpaste. Allergene: Fisch und Krebstiere.

Ausgewählte Zutaten. Die vollständige Zutaten- und Allergenliste findest du oben und auf dem Etikett.

Ehrlich deklariert

Das steckt drin

In der Reihenfolge, in der es die Deklaration vorschreibt: die grösste Menge zuerst.

8 Zutaten. Mehr nicht.

  • Knoblauch
  • Rote Zwiebeln
  • Chili11 %
  • Tamarinde
  • Makrelenfilet8 % · Fisch
  • Rohr-/Kokoszuckermischung
  • Fischsauce
  • GarnelenpasteKrebstiere

AllergeneFischKrebstiere

Prozente stehen dort, wo wir sie angeben. Symbolfotos der Zutaten, keine Aufnahmen der jeweiligen Charge.

Anwendung

Chilipasten sind fertig gekocht. Aufmachen, löffeln, glücklich sein.

Löffeln
Direkt aus dem Glas auf heissen Reis, Spiegelei oder Brot.
Einrühren
In Nudeln, Fried Rice oder Suppen, ein Löffel würzt den ganzen Topf.
Toppen
Als letzter Kick übers fertige Gericht, wenn alles schon auf dem Tisch steht.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern

Herkunft

So entsteht THAANI

Drei Schritte vom Originalrezept bis in dein Glas.

  1. Originalrezeptur

    Wir kochen nach Rezepturen aus Thailand. Nicht angepasst, sondern authentisch.

  2. Handproduktion

    Kleine Chargen, von Hand gerührt. Keine Zusatzstoffe, keine Füllstoffe, keine Konservierungsstoffe.

  3. Gläser laufen unter der Abfüllanlage durch, dahinter die THAANI-Wand

    Versand aus der Schweiz

    Kommissioniert und verschickt vom Wohnwerk Basel.

Qualität, die du nachlesen kannst.

Qualität, die du nachlesen kannst.

Wir machen die Zutaten unserer Rezepturen transparent und stellen vorhandene Laborberichte direkt beim jeweiligen Produkt bereit.

Ein Bericht dokumentiert die untersuchte Probe. Die vollständige Deklaration findest du auf dem Etikett.

  • Zutaten und Allergene offen ausgewiesen
  • Laborberichte zur jeweiligen Produktprobe

Für diese Sorte ist hier noch kein Laborbericht hinterlegt.

Zur Qualitätskontrolle

Ein Blick in unsere Küche.

So entsteht THAANI: Entdecke die Zutaten, die Arbeit von Hand und die Menschen hinter unseren Produkten.

Schärfe im Vergleich

Wo dieses Glas steht

Scharf ist relativ. Hier siehst du das ganze Sortiment auf einer Skala, und wo dein Glas darin sitzt.

  1. Ohne Schärfe

    ohne Chili

  2. Sehr mild

  3. Mild

  4. Merklich

  5. Scharf

  6. Sehr scharf

Die Skala ist unsere eigene: sie vergleicht die Sorten untereinander, nicht mit Scoville-Werten.

Häufig gestellte Fragen

Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, kurz beantwortet.

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.

Nicht angepasst. Sondern authentisch.