• Tom Kha – THAANI Produktbild 1
  • Tom Kha im THAANI-Studio-Setting mit frischen Zutaten
  • Tom Kha – Zutatenliste: alle Zutaten deklariert, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
  • Tom Kha – die prägendsten Zutaten der Originalrezeptur, von Hand in 25-kg-Chargen produziert
  • Tom Kha – Zubereitung in drei Schritten
  • Tom Kha – Schärfegrad auf der THAANI-Skala und für wen die Sorte gemacht ist
  • Tom Kha – THAANI Produktbild 2
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Würzpaste

Tom Kha — Würzpaste

Tom Kha — Würzpaste

ต้มข่าไก่

CHF 9.90
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CHF 9.90/100g
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Wähle deine Sorte

CHF 0.99 pro Portion

  • Versand aus der Schweiz
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Laborgeprüfte Rezepturen

Tom Kha ist die Würzpaste für die thailändische Kokossuppe Tom Kha. Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Limettensaft, ohne Schärfe.

Zutaten

Zitronengras, Galgant, Limettensaft, Fischsauce, Rohr-/Kokoszuckermischung, Korianderwurzel, Kaffirlimettenblätter

Nährwerte pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 281 kJ / 66 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 14 g
davon Zucker 11 g
Eiweiss 3 g
Salz 4.6 g

Allergene
  • Fisch

Lagerung

Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern und innerhalb 14 Tagen verbrauchen

Vollständige Details anzeigen

Steckbrief

Auf einen Blick

  • Produktlinie

    Würzpaste

  • Auf dem Etikett

    ต้มข่าไก่

  • Schärfegrad

  • Allergene

    • Fisch

  • Lagerung

    Nach dem Öffnen bei +2 bis +6 °C lagern und innerhalb 14 Tagen verbrauchen

  • Abgefüllt in

    100-g-Glas

  • Qualität

    Laborgeprüft

Geschmacksprofil

So schmeckt das Glas

Schärfe

Ohne Schärfe

Ganz ohne Chili: die Wärme kommt vom Galgant.

  • Süsse
  • Säure
  • Umami

Aromen

  • Galgant
  • Zitronengras
  • Kaffirlimettenblätter
  • Limette
Tom Kha Gai — Kokossuppe mit Galgant und Zitronengras

Das Signature-Gericht

Tom Kha Gai

ต้มข่าไก่

Die seidigste Suppe Thailands: Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter ziehen in Kokosmilch, Limette bringt die Frische. Poulet und Pilze machen sie zur Mahlzeit.

Passt zu

  • Kokosmilch
  • Poulet
  • Pilze
  • Koriander

Zentralthailand

Die Kokossuppe

Die Geschichte dahinter

Woher Tom Kha kommt

Tom Kha Gai heisst übersetzt schlicht «gekochter Galgant mit Huhn». Der Name nennt nicht die Kokosmilch, sondern die Wurzel, auf die es ankommt.

Galgant ist mit Ingwer verwandt, schmeckt aber anders: harziger, zitrusartiger, weniger scharf. Er ist der Grund, warum Tom Kha nicht wie eine Ingwersuppe schmeckt.

Typisch für
Zentralthailand
Namensgeber
Galgant («Kha»)
Ohne
Schärfe

So einfach

In 20 Minuten dampft die Schüssel

Die Paste bringt Galgant, Zitronengras und Kaffirblätter mit, du bringst Kokosmilch.

  1. thaani-schritt-tomkha-aufkochen.png

    Aufkochen

    Paste mit Kokosmilch und etwas Bouillon aufkochen.

  2. thaani-schritt-tomkha-ziehen.png

    Ziehen lassen

    Poulet und Pilze hineingeben und sanft gar ziehen lassen.

  3. thaani-schritt-tomkha-abschmecken.png

    Abschmecken

    Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken.

Ehrlich deklariert

Das steckt drin

7 Zutaten. Mehr nicht.

In der Reihenfolge, in der es die Deklaration vorschreibt: die grösste Menge zuerst.

  1. Zitronengras
  2. Galgant
  3. Limettensaft
  4. Fischsauce
  5. Rohr-/Kokoszuckermischung
  6. Korianderwurzel
  7. Kaffirlimettenblätter

AllergeneFisch

Die Stufenbreite zeigt die Reihenfolge, nicht die genaue Menge. Prozente stehen dort, wo wir sie angeben.

  • Thai-Tradition, neu gedacht
  • Echter Geschmack
  • Keine Zusatzstoffe, keine Füllstoffe
  • Geschmack von Zuhause

Schärfe im Vergleich

Wo dieses Glas steht

Scharf ist relativ. Hier siehst du das ganze Sortiment auf einer Skala, und wo dein Glas darin sitzt.

  1. Ohne Schärfe

    ohne Chili

  2. Sehr mild

  3. Mild

  4. Merklich

  5. Scharf

  6. Sehr scharf

Die Skala ist unsere eigene: sie vergleicht die Sorten untereinander, nicht mit Scoville-Werten.

Ehrlich deklariert

Erste Zutat: Wasser?

Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben auf der Zutatenliste steht Wasser. Bei uns nicht: THAANI setzt auf Chili, Kräuter und Gewürze, nach Originalrezepturen, ohne Konservierungsstoffe, von Hand gekocht. Konzentriert statt gestreckt.

THAANI Typische Supermarkt-Paste
Füllstoffe Keine Bis zu 60%
Konservierungsstoffe Keine Üblich
Produktion Von Hand Industriell
Laborberichte Ja Nicht öffentlich

Gut zu wissen

Fragen? Antworten.

Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, kurz beantwortet.

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.

Nicht angepasst. Sondern authentisch.