Würzpaste

Tom Kha

Würzpaste

ต้มข่าไก่

CHF 9.90pro Glas10 Portionen · CHF 0.99 / Portion

Tom Kha ist die Würzpaste für die thailändische Kokossuppe Tom Kha. Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Limettensaft, ohne Schärfe.

Nährwerte & Zutaten

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Ohne Zusatzstoffe
Von Hand produziert
Laborgeprüft
Ein Löffel reicht

Ehrlich gekocht, schnell gemacht

Von Hand produziert
In kleinen Chargen, nach Originalrezepturen.
Nichts Unnötiges
Keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe.
Ein Löffel reicht
Konzentriert statt gestreckt, für ein ganzes Gericht.

Ehrlich deklariert

Was wirklich drin ist

In der Reihenfolge der Deklaration, die grösste Menge zuerst.

Zitronengras
Galgant
Limettensaft
Fischsauce
Rohr-/Kokoszuckermischung
Korianderwurzel
Kaffirlimettenblätter

AllergeneFisch

Alle Zutaten und Nährwerte

Zentralthailand

Die Kokossuppe

Die Geschichte dahinter

Woher Tom Kha kommt

Tom Kha Gai heisst übersetzt schlicht «gekochter Galgant mit Huhn». Der Name nennt nicht die Kokosmilch, sondern die Wurzel, auf die es ankommt.

Galgant ist mit Ingwer verwandt, schmeckt aber anders: harziger, zitrusartiger, weniger scharf. Er ist der Grund, warum Tom Kha nicht wie eine Ingwersuppe schmeckt.

Typisch für: Zentralthailand
Namensgeber: Galgant («Kha»)
Ohne: Schärfe

Auf einen Blick

Klein im Glas, gross im Topf

Konzentriert statt gestreckt: wenig Paste, viel Geschmack.

10 Portionen pro Glas
7 Zutaten, mehr nicht

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte
Energie	281 kJ / 66 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	14 g
davon Zucker	11 g
Eiweiss	3 g
Salz	4,6 g

Zutaten

Zitronengras, Galgant, Limettensaft, Fischsauce, Rohr-/Kokoszuckermischung, Korianderwurzel, Kaffirlimettenblätter

So sieht's aus

Auf dem Teller

Würzpaste

Tom Kha

Tom Kha ist die Würzpaste für die thailändische Kokossuppe Tom Kha. Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Limettensaft, ohne Schärfe.

Ehrlich deklariert

Erste Zutat: Wasser?

Dreh das Glas im Supermarktregal um. Ganz oben steht oft Wasser. Bei uns stehen dort Chili, Kräuter und Gewürze, nach Originalrezepturen und ohne Konservierungsstoffe.

Vergleich THAANI mit einer typischen Supermarkt-Paste
Kriterium	THAANI	Typische Supermarkt-Paste
Füllstoffe	Keine	Bis zu 60 %
Konservierungsstoffe	Keine	Üblich
Produktion	Von Hand	Industriell
Laborberichte	Öffentlich	Nicht öffentlich

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Fragen

Gut zu wissen

Wie verwende ich die Paste?

Ein bis zwei Esslöffel in etwas Öl oder Kokosmilch anrösten, aufgiessen, Protein und Gemüse dazu. Nach rund 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Die Schritte findest du weiter oben auf dieser Seite.

Wie scharf ist das?

Jede Sorte trägt ihren Schärfegrad von 0 bis 5 auf dem Etikett, und oben auf dieser Seite neben dem Produktnamen. Mit Kokosmilch stimmst du jedes Gericht jederzeit milder ab.

Sind Konservierungsstoffe drin?

Nein. Wir kochen nach Originalrezepturen ohne Konservierungsstoffe. Was drin ist, steht vollständig in der Zutatenliste auf dieser Seite.

Wie lagere ich das Glas?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Den genauen Lagerhinweis findest du bei jedem Produkt im Abschnitt Lagerung.

Woher kommen die Rezepturen?

Unsere Produkte entstehen nach originalen thailändischen Rezepturen, von Hand in kleinen Chargen gekocht.